走近醫院團餐：為最懂營養的人做飯是什么體驗？
- 分類：新聞中心
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2022-05-17 19:30
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【概要描述】在所有的團餐業態中，醫院團餐一直是一個不容忽視的場景。 ? 一方面，它的市場空間和開發潛力巨大。自21世紀我國開始在醫院推行后勤社會化保障以來，醫院的餐飲服務外包已經成為趨勢。數據顯示，目前我國醫療衛生機構數量為102.8萬個，覆蓋消費人數約3000萬，日消費人數約1000萬。 ? 另一方面，它又顯得“神秘十足”。醫院團餐針對的客群復雜，對于服務商的運營能力有著較高要求，在食品的營養、健康和安全的監管上也極為嚴苛，能夠承接這類項目的企業大都是知名品牌。 ? 近日，團餐謀對服務過上百個醫院團餐項目的運營負責人進行了獨家采訪，探討了醫院團餐運營背后的那些事兒，一起揭開醫院團餐的神秘面紗。 ? 我們發現，在新消費和新技術的助推下，醫院團餐在管理模式上正在經歷著快速的變革，不止是營養健康，整個業態開始朝著更加數字化、精細化、多元化、人性化的方向發展。 ?
走近醫院團餐：為最懂營養的人做飯是什么體驗？
【概要描述】在所有的團餐業態中，醫院團餐一直是一個不容忽視的場景。
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一方面，它的市場空間和開發潛力巨大。自21世紀我國開始在醫院推行后勤社會化保障以來，醫院的餐飲服務外包已經成為趨勢。數據顯示，目前我國醫療衛生機構數量為102.8萬個，覆蓋消費人數約3000萬，日消費人數約1000萬。
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另一方面，它又顯得“神秘十足”。醫院團餐針對的客群復雜，對于服務商的運營能力有著較高要求，在食品的營養、健康和安全的監管上也極為嚴苛，能夠承接這類項目的企業大都是知名品牌。
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近日，團餐謀對服務過上百個醫院團餐項目的運營負責人進行了獨家采訪，探討了醫院團餐運營背后的那些事兒，一起揭開醫院團餐的神秘面紗。
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我們發現，在新消費和新技術的助推下，醫院團餐在管理模式上正在經歷著快速的變革，不止是營養健康，整個業態開始朝著更加數字化、精細化、多元化、人性化的方向發展。
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- 發布時間：2022-05-17 19:30
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在所有的團餐業態中，醫院團餐一直是一個不容忽視的場景。
一方面，它的市場空間和開發潛力巨大。自21世紀我國開始在醫院推行后勤社會化保障以來，醫院的餐飲服務外包已經成為趨勢。數據顯示，目前我國醫療衛生機構數量為102.8萬個，覆蓋消費人數約3000萬，日消費人數約1000萬。
另一方面，它又顯得“神秘十足”。醫院團餐針對的客群復雜，對于服務商的運營能力有著較高要求，在食品的營養、健康和安全的監管上也極為嚴苛，能夠承接這類項目的企業大都是知名品牌。
近日，團餐謀對服務過上百個醫院團餐項目的運營負責人進行了獨家采訪，探討了醫院團餐運營背后的那些事兒，一起揭開醫院團餐的神秘面紗。
我們發現，在新消費和新技術的助推下，醫院團餐在管理模式上正在經歷著快速的變革，不止是營養健康，整個業態開始朝著更加數字化、精細化、多元化、人性化的方向發展。
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